Recordemos que los conocimientos básicos del mayordomo profesional son varios, pero entre ellos y como principal será:
 

Garantizar con su gestión, la seguridad y bienestar del hogar y de la unidad familiar:

 

No olvidemos que un empleador cuando coloca a su familia y sus pertenencias al cuidado de un mayordomo, le está otorgando su confianza en base a lo que el afirma.

 

Por tal motivo, es absolutamente necesario conocer a fondo y demostrar, que se tiene suficientes facultades y capacitación para desarrollar eficazmente sus cometidos y sus competencias:

 

Competencias en Recepción y Protocolo.
 

Algunos aspectos a destacar son los siguientes.

 

• Deberá estar familiarizado con el significado de Las Precedencias, y los Tratamientos.... así mismo de las Normas protocolares.

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Simplificándolo un poquito le diré que... Las Normas Protocolares son... Las formas de aplicar el Ceremonial según las características particulares de cada evento.

 

• Los Tratamientos: No es otra cosa que la manera o las formas de dirigirse a una persona según su título o su categoría: ejemplo .. Su excelencia, su alteza, etc

  

• Las Recepciones: Esto es la forma de agasajar, o festejar un acontecimiento: También llamamos “recepción” (al acto de recibir invitados).

 

Sin olvidar que el Mayordomo-Administrador, debe saber entre otras múltiples cosas.

 

 

• Como preparar el baño y a que temperatura: Así como que tipos de baños son los mas aconsejables dependiendo de quien lo disfrute. Fríos. Calientes. De temperatura ascendente. Bitérmicos. Parciales. De vapor. Termal. De remolinos. galvánico o de stanger, etc.
   

 

• Dominará las pautas del Protocolo en cualquier situación,
  por ejemplo....

 

La Presidencia y las Precedencias en las mesas - en el coche... En los aviones, barcos, escaleras, etc:

 

 

Así como la clasificación y los diferentes tratamientos que se les da a las personas en función a su título nobiliario, así como el orden de importancia.

 

 

Deberá estar preparado para.

 

 

• Organizar y montar un vino de honor, un Cóctel, o una Comida
  
  Buffet, un Brunch o Lunch.

  
   

  

 

Al igual que sabrá desarrollar y servir los almuerzos y cenas, al estilo

 

Inglés, Francés, Ruso, Americano, de Campana o Gueridón.

 

 

• En los vinos, sabrá determinar... a que se le llama crianza, reserva y gran reserva.

 

 

Y a que temperatura se han de conservar, como se han de descorchar, decantar y beber, por lo que sera muy conveniente el tener experiencia en bodega o celler, para así garantizar la NO fluctuación de temperaturas y humedades, el angulo de almacenamiento, la limpieza y ventilación, la calma y su oscuridad.... no hay que olvidar que, la luz ultravioleta o la iluminación fluorescente, puede dar a un vino aromas desagradables y arruinarlos.

 

 

• En el apartado de cócteles y dado el actual “llamemosle furor que no tiene fin”:
  
  
   

El Mayordomo profesional deberá estar al día en cuanto a la preparación de las combinaciones más innovadoras, pero siendo fiel a los gustos y preferencias de los señores.

 

 

 

• Si hablamos de Puro o Habano, sabrá diferenciarlos, clasificarlos y mantenerlos en optimas condiciones de conservación (temperatura y humedad), así como de su fortaleza, maridaje y encendido.
  
   

  

 

• Sabrá aconsejar sobre el maridaje entre comidas y vinos: Ejemplo: Un boeuf bourguignon. ¿que tal cocinarlo con un rioja reserva y para beber un chateneuf du pape 2007?..... mejor aireado?... o no!!
   

 

 

• Al mismo tiempo conocerá y sabrá definir, presentar y servir (entre otras muchas), elCaviar y las Ostras, así como determinar su mejor maridaje, sin olvidar su temperatura perfecta de servicio y conservación.

 

 

 

• Será el responsable de algo tan delicado como es, la limpieza y mantenimiento del calzado de los señores, así como de la organización y clasificación de la ropa, zapatos y complementos en los vestidores.

 

 

Por lo que sabrá definir perfectamente, y en que ocasiones se utilizan, por ejemplo:

El Chaquet, Smoking, el Frac, el espencer, que es el tuxedor?? etc.
 

 

 

• Reiterándome en la importancia del calzado, estará familiarizado con las marcas de élite, ejemplo: Crockett & Jone.... Yon Lof... Grín..... Graciano. ....Carmina. Luboutín...... Manolo blanes, etc. Así como de los productos mas adecuados para su limpieza y conservación, trucos y claves.

 

Y Cambiando de tema, pero no por ello menos importantes.

 

Hablemos de Piscinas:

 

 

• Sabrá que mide el ph y entre que valores debe mantenerse, así como cual es el motivo para que se produzcan algas y como eliminarlas, al igual que el porque el agua se pone verde si tiene ausencia de algas, no teniendo secretos para el, su mantenimiento, productos y limpieza.

 

• El reloj para el riego se ha detenido..... no importa... el Mayordomo profesional sabe como reprogramarlo.

 

• Nuestro chófer, esta enfermo o saturado de trabajo.... no importa... el Mayordomo profesional sabe conducir automóviles mecánicos y automáticos.

 

Así pues he de decirles que un Mayordomo-Administrador que se precie, tendrá siempre una pronta y acertada respuesta ante cualquier eventualidad que se presente, pues el secreto del mismo, no es otro que....