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Capacitación equivale a …. Formación
 

 

 

GUIA DEL MAYORDOMO-ADMINISTRADOR

 



Recordemos que los conocimientos básicos del mayordomo profesional son varios, pero entre ellos y como principal será:
 

Garantizar con su gestión, la seguridad y bienestar del hogar y de la unidad familiar:


 

No olvidemos que un empleador cuando coloca a su familia y sus pertenencias al cuidado de un mayordomo, le está otorgando su confianza en base a lo que el afirma.

 

Por tal motivo, es absolutamente necesario conocer a fondo y demostrar, que se tiene suficientes facultades y capacitación para desarrollar eficazmente sus cometidos y sus competencias:

 


Competencias en Recepción y Protocolo.
 

Algunos aspectos a destacar son los siguientes.

 

  • Deberá estar familiarizado con el significado de Las Precedencias, y los Tratamientos.... así mismo de las Normas protocolares.

 

 

Simplificándolo un poquito le diré que... Las Normas Protocolares son... Las formas de aplicar el Ceremonial según las características particulares de cada evento.

 

  • Los Tratamientos: No es otra cosa que la manera o las formas de dirigirse a una persona según su título o su categoría: ejemplo .. Su excelencia, su alteza, etc

  • Las Recepciones: Esto es la forma de agasajar, o festejar un acontecimiento: También llamamos “recepción” (al acto de recibir invitados).

 

Sin olvidar que el Mayordomo-Administrador, debe saber entre otras múltiples cosas.

 

 

  • Como preparar el baño y a que temperatura: Así como que tipos de baños son los mas aconsejables dependiendo de quien lo disfrute. Fríos. Calientes. De temperatura ascendente. Bitérmicos. Parciales. De vapor. Termal. De remolinos. galvánico o de stanger, etc.
     

 

  • Dominará las pautas del Protocolo en cualquier situación,
    por ejemplo....


 


La Presidencia y las Precedencias en las mesas - en el coche... En los aviones, barcos, escaleras, etc:

 

 

Así como la clasificación y los diferentes tratamientos que se les da a las personas en función a su título nobiliario, así como el orden de importancia.

 

 

Deberá estar preparado para.

 

 

  • Organizar y montar un vino de honor, un Cóctel, o una Comida

    Buffet, un Brunch o Lunch.


     

 

Al igual que sabrá desarrollar y servir los almuerzos y cenas, al estilo

 

Inglés, Francés, Ruso, Americano, de Campana o Gueridón.



 

 

  • En los vinos, sabrá determinar... a que se le llama crianza, reserva y gran reserva.

 


 

Y a que temperatura se han de conservar, como se han de descorchar, decantar y beber, por lo que sera muy conveniente el tener experiencia en bodega o celler, para así garantizar la NO fluctuación de temperaturas y humedades, el angulo de almacenamiento, la limpieza y ventilación, la calma y su oscuridad.... no hay que olvidar que, la luz ultravioleta o la iluminación fluorescente, puede dar a un vino aromas desagradables y arruinarlos.


 

 

  • En el apartado de cócteles y dado el actual “llamemosle furor que no tiene fin”:


     

El Mayordomo profesional deberá estar al día en cuanto a la preparación de las combinaciones más innovadoras, pero siendo fiel a los gustos y preferencias de los señores.

 

 

 

  • Si hablamos de Puro o Habano, sabrá diferenciarlos, clasificarlos y mantenerlos en optimas condiciones de conservación (temperatura y humedad), así como de su fortaleza, maridaje y encendido.

     

 

  • Sabrá aconsejar sobre el maridaje entre comidas y vinos: Ejemplo: Un boeuf bourguignon. ¿que tal cocinarlo con un rioja reserva y para beber un chateneuf du pape 2007?..... mejor aireado?... o no!!
     

 

 

  • Al mismo tiempo conocerá y sabrá definir, presentar y servir (entre otras muchas), elCaviar y las Ostras, así como determinar su mejor maridaje, sin olvidar su temperatura perfecta de servicio y conservación.

 

 

 

  • Será el responsable de algo tan delicado como es, la limpieza y mantenimiento del calzado de los señores, así como de la organización y clasificación de la ropa, zapatos y complementos en los vestidores.


 

 

Por lo que sabrá definir perfectamente, y en que ocasiones se utilizan, por ejemplo:

El Chaquet, Smoking, el Frac, el espencer, que es el tuxedor?? etc.
 

 

 

  • Reiterándome en la importancia del calzado, estará familiarizado con las marcas de élite, ejemplo: Crockett & Jone.... Yon Lof... Grín..... Graciano. ....Carmina. Luboutín...... Manolo blanes, etc. Así como de los productos mas adecuados para su limpieza y conservación, trucos y claves.



 

Y Cambiando de tema, pero no por ello menos importantes.

 

Hablemos de Piscinas:

 

 

  • Sabrá que mide el ph y entre que valores debe mantenerse, así como cual es el motivo para que se produzcan algas y como eliminarlas, al igual que el porque el agua se pone verde si tiene ausencia de algas, no teniendo secretos para el, su mantenimiento, productos y limpieza.

 

  • El reloj para el riego se ha detenido..... no importa... el Mayordomo profesional sabe como reprogramarlo.

 

  • Nuestro chófer, esta enfermo o saturado de trabajo.... no importa... el Mayordomo profesional sabe conducir automóviles mecánicos y automáticos.

 

Así pues he de decirles que un Mayordomo-Administrador que se precie, tendrá siempre una pronta y acertada respuesta ante cualquier eventualidad que se presente, pues el secreto del mismo, no es otro que....



 

 


 

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