Cócteles con Ron-Wodka-Whisky Tequila-Ginebra

 

 

 

Cócteles con Ron

  Bacardí

Ingredientes:

 · 2/3 de Ron Bacardí

· 1/3 de jugo de limón

· Un chorrito de granadina

· Hielo picado

 Preparación:

Se agita en una coctelera todo por unos segundos, se sirve en una copa de Champaña

Daiquiri

Ingredientes:

 · 3/4 de Ron blanco

· 1/4 Jugo de limón

· 3 chorritos de almíbar o una cucharadita de azúcar

 Preparación:

Se mescla todo a la vez y se sirve en un vaso corto.

 

Mojito

Ingredientes:

 · 1/2 taza de ron

· 1/2 taza de club soda o agua mineral

· 2 cucharadas de azúcar

· Hielo picado

· 1 Ramita de hierba buena

· 1 Cucharada de jugo de limón

 Preparación:

Primero se macera la ramita de yerbabuena junto con la azúcar. Luego se vierte el ron, y posteriormente los demás

 

 

Cócteles con Vodka

 

Bloody Mary

Ingredientes:

 · 2/5 onza de vodka

· 3/5 de jugo de tomate

· 3 gotas de salsa de Tabasco

· 1 limón, el jugo

· 1/2 cucharada de salsa inglesa o Worcestershire

· Sal y pimienta molida al gusto

· Hielo al gusto

 Preparación:
Lleve todos los ingredientes a un vaso mezclador y agite con una cucharilla larga hasta que quede todo bien integrado. Sirva en un vaso largo con hielo y decore con un tallo de apio.

 

Cócteles con Whisky

 

Manhattan

Ingredientes:

 · 2/3 de Whisky (canadiense o Bourbon de ser posible)

 

· 1/3 de Vermouth rojo

 

· Unas góticas de angostura (gotas amargas)

 

 Preparación:

Mezcle bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría. Añada la cereza.

Variaciones: Manhatttan seco: sustituya el Vermouth rojo por Vermouth seco y ponga una cáscara de limón en vez de cereza.

 

 

Old Fashioned

Ingredientes:

 · 1 Cucharada de azúcar granulada

· 5 Cucharadas grandes de Whisky (preferiblemente Bourbon)

· 2 Gotas de angostura

· 2Cerezas

· Media rodaja de naranja

· Media rodaja de limón

 Preparación:

Mezcle el azúcar y el amargo de angostura en un vaso bajo de boca ancha.

Añada la mitad del whisky y agite bien.

Agregue los cubos de hielo, el resto del whisky  la rebanada de naranja, la rebanada de limón y las 2 cerezas.

 

Cócteles con Tequila

 

Margarita

· 2/4 de Tequila blanco

· 1/4 de Cointreau

· 1/4  de jugo de lima  o limón

· 1 Cucharada de Triple Sec

· 1 Cucharada de sal gruesa

· 1 rodaja de lima

 

Preparación:

Extienda la sal en un plato. Frote el borde de la copa de cóctel con la rodaja de lima y páselo por la sal de modo que quede cubierto. Mezcle todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado y agite enérgicamente. Cuele en la copa de cóctel salada y decore con una rodaja de lima.

 

 Cócteles con Ginebra

 

 

 

 

Dry Martini

Ingredientes:

· 3/4 de Ginebra seca

· 1/4 de Vermut seco

Preparación:

Se echan los ingredientes en un vaso mezclador con hielo en cubitos, se agitan vigorosamente con una cucharilla y se sirve en copa de coctel que previamente se ha enfriado en el congelador. Comúnmente se le  añade un poco de zumo de limón y una corteza de éste como decoración, o simplemente una aceituna.

 

QUE USTED LO DISFRUTE

 

 Mi Gin-Tonic Perfecto

  

Hay cientos de recetas circulando para este exquisito cóctel, y cada maestrillo tiene su librillo.

Pero yo voy a dar la mía, que considero la execcional, bajo mi modesto punto de vista.

En esta foto veréis los elementos que considero necesarios para su elaboración.



La Ginebra, como bien podéis ver, ha estado guardada en el congelador.
El alcohol no congela, por lo que esto hace que nuestra copa termine siendo mucho más refrescante, y nos duren los hielos perfectamente.

La tónica, también ha estado guardada en la nevera. En general lo mejor es que todo esté lo más frío posible.
 
Esto también se aplica al vaso.
A veces, la decisión de tomarse un gin-tonic es espontánea, y esto es imposible, pero si somos capaces de anticiparlo, es bueno tener la copa guardada en la nevera. 

Yo aconsejo ancha y de cristal fino son estupendas. Esta de la foto me la regalaron con una botella de G'Vine y es estupenda.

El hielo, siempre "el mejor".
Es lo que más distingue un GT bueno de uno malo. Si vais a tomar una copa con hielo de nevera con olores y que se derrite rápidamente... Mejor no hacerlo.

Después, hay que llenar la copa con hielo, en bastante cantidad, y removerlo para que el conjunto quede frío. 

El hielo no debe soltar ni un poco de agua:



A continuación el limón.

Este es también uno de los puntos críticos de la receta.
Primero, jamás exprimáis el limón o la lima en la copa, a menos que sea de Larios con Nordic (es su responsabilidad).
La clave está en la piel del cítrico, que cuanto más fresco sea, mejor.

Lo perfecto sería tener un pequñeo limonero, pero como en muchos casos es imposible, intentad que no lleve 1 mes en la nevera. Yo lo prefiero con lima, aunque el limón es perfectamente válido.

La máquina blanca que veis arriba es un pelalimones eléctrico. A mi me sirve para pelar la piel sin complicaciones, aunque hay muchos elementos manuales igual de válidos.

Lo importante es que sea muy fina, sin la parte blanca que suele haber entre la fruta y la cáscara. El motivo es sencillo, esa parte blanca es muy agria, y puede terminar estropeando el manjar.

En la foto podéis distinguir un trozo de piel perfecto para el Giin Tonic (derecha) y otro un tanto regular (izquierda).

Esta piel, es bueno pasarla un poco por el borde de la copa y por encima de los hielos, para dar aroma a cítrico a todo el contenido.

 

A partir de aquí, se procede a servir la ginebra.

Algunas personas intenta marcar las cantidades, pero más bien depende del gusto particular.
  Quizás una parte de Ginebra por 3 de tónica me parece lo mas acertado.

Haciendo cálculos, unos 6-7 cl. de alcohol. Si vamos a tomar más de una, mejor rebajar un poquito, pero es importante que la copa no sepa sólo a tónica.

El servido de la tónica, muuyyyy despacito.

He visto tremendas tonterías efectistas como pinchar la chapa con un punzón y agitar el contenido dentro del vaso, acabando con todas sus burbujas.
Craso error. 
Es como las Coca Colas de 2 l. de plástico, que en cuanto pierden el gas no hay quien se las tome.

Lo importante es conservar las burbujas, por lo que cuanto menos reaccionen, mejor.

Se debe servir despacito y con el vaso inclinado, así:


 
 Para mezclar, un par de vueltas a la copa, y con un cuchillo en vez de cuchara, para no revolver las burbujas, Con eso basta.

Sólo nos queda disfrutar...

Esta receta tiene un éxito aegurado.
Es algo laboriosa, pero algunos placeres de la vida no se consiguen fácilmente.

 Nota:
Un gran Gin-Tonic: Citadelle y Boylan

Si lo tuviera que definir de una manera sería fresco, que es una de las mejores cualidades que puede tener esta bebida.

Quizá la tónica Boylan es la mayor novedad del conjunto. Una de las últimas bebidas premium que llega a nuestras mesas, tiene entre sus mayores cualidades el diseño de la botella.

Es absolutamente retro, parece una Coca Cola de los años 50. La compañía diseña y produce todo el producto, que data del siglo XIX.

Su mayor ventaja es que no tiene ni conservantes ni colorantes artificiales y utiliza puro azúcar de caña. Su maridaje con la ginebra es realmente bueno. Es americana y solo tiene 80 calorías por botella:

 

 La ginebra, la Citadelle, es ya un clásico de las premium, una de las primeras.

Tiene nada más y nada menos que 19 botánicos distintos, lo que la hace muy compleja.

La principal virtud que le veo, es que es excelente, y combina genial en todas las mezclas que hago.

Es francesa y le hacen 4 destilaciones en un alambique antiguo. Tiene muchos premios y es muy recomendable.

Buen gin-tonic...  

 

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